A mi-chemin entre l'Antique Minerve et l'imposante Cité de Carcassonne, voici un lieu pétri d'histoire et de tradition viticole : Le Château de Fabas, reconnu depuis plusieurs années comme une référence incontournable dans le Minervois, a toujours privilégié une proportion de cépages de garde et des rendements bas, œuvrant ainsi pour l'équilibre et la richesse de ses vins.

C'est sur un domaine aux multiples senteurs méditerranéennes que Roland Augustin, aidé de ses deux fils Yann et Loïc, élèvent avec un soin méticuleux des vins intenses, complexes et expressifs.

Au domaine, le meilleur accueil vous sera réservé pour déguster et découvrir ces vins généreux.